Presentan resultados de proyecto con propuesta saludable de comida rápida
Con la finalidad de obtener un producto alimentario saludable, que reemplace a las papas fritas tradicionales y que, además, aporte a la lucha contra la obesidad, un equipo profesional del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad Tecnológica y de la Facultad de Ingeniería, liderado por la Dra.