Investigador realiza pasantía en España para analizar molecularmente levaduras vitivinícolas chilenas
El biólogo y actual director de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Usach, Dr. Claudio Martínez realizó una estancia de tres meses en Valencia, España, para determinar cuáles fueron los cambios a nivel molecular que se produjeron en la mejora genética desarrollada sobre las levaduras con las que ha estado trabajando en el último tiempo.