Académico alemán aborda desafíos del procesamiento de alimentos
El procesamiento de alimentos fue el tema principal de la charla que ofreció el Dr. Walter Spiess en el Departamento de Ingeniería Química del Plantel. Esto frente a estudiantes y académicos.El experto se desempeñó como miembro destacado del personal científico del Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación de Alemania; y fue representante alemán en la Comisión de la Unión Europea en temas relacionados con la Alimentación.Actualmente cumple funciones en la Universitate Karlsruhe, donde se ha especializado en la Ingeniería de Alimentos y las operaciones de Congelamiento y Secado.
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