Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

De residuo a solución: la investigación Usach que transforma la cáscara de nuez en un aditivo natural

A pocos metros del caótico flujo de estudiantes que entra y sale por el sector metro Universidad de Santiago, existe un rincón del campus que parece avanzar a otro ritmo. 

Experta en ciencia de la percepción sensorial aborda los desafíos de la alimentación en personas mayores

La mañana del martes 4 de noviembre se desarrolló en el Centro de Estudios de Postgrado y Educación Continua de la Universidad de Santiago de Chile, el seminario híbrido “Estrategias para mejorar la dieta del adulto mayor”, instancia que reunió a investigadoras, estudiantes y profesionales del área de alimentos para abordar los desafíos asociados a la alimentación en personas mayores.

Experta en ciencia de la percepción sensorial aborda los desafíos de la alimentación en personas mayores

La mañana del martes 4 de noviembre se desarrolló en el Centro de Estudios de Postgrado y Educación Continua de la Universidad de Santiago de Chile, el seminario híbrido “Estrategias para mejorar la dieta del adulto mayor”, instancia que reunió a investigadoras, estudiantes y profesionales del área de alimentos para abordar los desafíos asociados a la alimentación en personas mayores.