Académica obtiene su Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con estudio sobre propiedades curativas del maqui
Leslie Vidal, desarrolló el estudio “Extracto de maqui micro encapsulado como fuente de componentes saludables”, el que propone la utilización de antioxidantes presentes en este alimento para la prevención de diversas patologías.