Investigación Usach busca desarrollar alternativa para fortificar productos de origen vegetal con vitamina D
La vitamina D es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo, que se obtiene a través de la exposición al sol, la dieta y el consumo de suplementos, y su principal función es facilitar la absorción de calcio, clave para mantener huesos firmes y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Además, cumple un rol importante en el funcionamiento muscular y en la transmisión de señales entre el cerebro y el resto del cuerpo.
